* 01 posta de Salmão (mais ou menos 250 g);
* Sal grosso;
* Azeite;
* 30 g de brócolis;
* Cozido previamente;
* 100 g de arroz cozido;
* Manteiga de ervas;
* 03 colheres de sopa de manteiga;
* 01 colher de sobremesa de mostarda;
* Salsinha;
* Cebolinha;
* 01 pitada de pimenta moída;
* 01 colher de chá de limão.

Salmão
Temperar o salmão com o sal grosso, um pouco de azeite e levar á grelha.

Manteiga de Ervas
Bater todos os ingredientes no processador ou liquidificador. Moldar a massa em forma de cilindro usando papel laminado. Fechar bem as extremidades e levar ao freezer.

Arroz com Brócolis
Misturar os brócolis já cozido e picadinho no arroz também já pronto e fumegante. Adicionar salsinha a gosto. Ao servir, cortar a manteiga em rodelas e colocá-las sobre o salmão quente. (Porção para uma pessoa).